Falcon Team – kulinarna drużyna

Jedzenie jest niezwykłym przeżyciem, którego często jednak nie doceniamy, albo przez brak czasu, albo po prostu przez lenistwo. Warto w takim wypadku zapoznać się z podstawowymi zasadami kultury jedzenia, aby być na bieżąco ze wszystkimi zmianami w świecie kulinariów, a do tego stworzyć z każdego posiłku niekończącą się wręcz smakową przygodę. Od czego należy zacząć. Liczy się przede wszystkim idealne przygotowanie potrawy oraz jej jakościowe wybranie. Nie warto stawiać na tanie rzeczy, które w dużej części smak zawdzięczają chemicznym konserwantom bardzo tragicznie działającym na życie przeciętnego człowieka. Trzeba bezwzględnie pamiętać także o nastroju jedzenia. Najlepiej stworzyć sobie odpowiedni klimat, taki jaki lubisz, być może usiąść z najbliższymi i zadbać o to, aby każdym kęsem jak najdłużej się delektować. Mamy niestety tendencję do bardzo szybkiego jedzenia, a w zasadzie jest to przeciwwaga dla kulturalnego jedzenia o jakim piszemy w artykule. Podsumowując, warto jeść dobrze i się do tego odpowiednio przygotować. Dopiero posiłek przyrządzony z zachowaniem odpowiednich zasad może przynieść Ci nadzwyczajne przeżycia, a po co to wszystko? Jedzenie przecież to jedna z najprzyjemniejszych rzeczy w życiu, więc warto ją udoskonalać.

Wiele osób preferuje różne pory dnia na spożywanie posiłków. Niektórzy posilają się wcześnie rano, inni czekają do późniejszych godzin rannych, a jeszcze inni w ogóle nie jedzą posiłków śniadaniowych. Wszystko zależy od naszego stylu życia oraz pracy, jaką wykonujemy. Osoby prowadzące regularny tryb życia łatwiej stosują podobną zasadę również z zakresie własnego odżywiania. Pracoholicy oraz jednostki pracujące w nietypowych godzinach wolą o wiele bardziej wykorzystać czas na odpoczynek, aniżeli przygotowywanie posiłków. Dietetycy podkreślają, że śniadanie jest najbardziej potrzebnym oraz podstawowym posiłkiem każdego dnia. Powinno ono być bardzo zróżnicowane pod względem produktowym oraz sytym ilościowo. Nie powinniśmy odchudzać się rezygnując ze śniadania. Dzięki temu posiłkowi mamy siłę oraz energię na cały kolejny dzień. W związku z tym łatwiej nam się skupić, a tym samym jesteśmy wydajniejszymi oraz bardziej efektywnymi pracownikami. Każdy człowiek powinien rozpoczynać dzień od śniadania. Dopiero potem możemy przygotować sobie filiżankę naszej ulubionej kawy. Nie jedzenie śniadania może prowadzić również do szeregu chorób żołądka. Dzieci bez śniadania wykazują o wiele mniejsze możliwości percepcyjne oraz trudności wychowawcze. Zawsze pamiętajmy zatem o zjedzeniu śniadania przed każdym wyjściem z domu.

Ser jest bardzo dobrym składnikiem względem kulinarnych pomysłów. Jest odpowiedni do potraw podawanych zarówno na ciepło jak i na zimno. Na pewno jest to niezbędny składnik kanapek przygotowywanych na śniadanie, jest to również element zapiekanek, tostów, ale także niezbędny dodatek względem zup. Dając na to zupę serową przygotowaną z odpowiedniej ilości śmietany, potartego sera, serka topionego oraz odpowiednio przystosowanych ziół można uwzględnić wiele ciekawych pomysłów. Taka zupa z dodatkiem parmezanu oraz bazylii stanowi doskonałe połączenie z grzankami serowymi podawanymi na ciepło. Jak widać, ser daje się doskonale przystosować do większości potraw. Na pewno uznany jest w kwestii przygotowywania zapiekanek, gdzie najlepiej pasuje do pizzy. Któż z nas nie lubi rozciągającego się sera, który wspaniale charakteryzuje idealny smak potrawy. Na pewno wiele osób uwielbia ser pod każdą postacią. Takim przykładem może być chociażby ser feta, który chętnie wykorzystany pozostaje w sałatkach różnego typu.

Na południu Europy wyznawana jest zasada – posiłki przyrządza się tylko z sezonowych produktów. Może dlatego tam ludzie cieszą się dobrym zdrowiem i kondycją, oraz dłużej żyją. Latem, panie domu oprócz tradycyjnych całorocznych dodatków, bazują w kuchni na posiłkach niskokalorycznych w oparciu o sezonowe warzywa, owoce, ryby, owoce morza, drób. Nie ma miejsca na potrawy ciężkie i tłuste. Wysoka temperatura wymaga zmiany produktów żywnościowych. Zamiast gorących zup, na stołach pojawiają się sałatki, których głównym składnikiem są wspaniałe w smaku pomidory. Gdy nadchodzi chłodniejszy, jesienno zimowy okres, posiłki stają się bardziej kaloryczne, w menu częściej pojawia się mięso, kasze, makarony. Oprócz drobiu – mięso wołowe, jagnięcina, tłuste sery, makarony. Zimą człowiek potrzebuje więcej kalorii, w związku z tym szukamy produktów, które w tym pomogą. Produkty tak ‘letnie’ jak ‘zimowe’ pochodzą z najbliższych okolic mieszkańców. Dają gwarancję, że nie są przetworzone chemicznie, zamrożone, są najwyższej jakości. Małe sklepiki oferują mięso ze swoich hodowli, wszelkie przetwory warzywne i owocowe pochodzą z rodzinnych gospodarstw, z domowej produkcji, nie ma w nich żadnej chemii. Jedzenie w zgodzie z zegarem biologicznym przyrody to kwintesencja zdrowia.

Coraz częściej w Polsce pojawiają się knajpy i restauracje, które są odpowiedzią zwykłych ludzi na konieczność zbudowania własnej firmy. Często nie ma możliwości zdobycia dobrej pracy na rynku zawodowym, więc otwiera się własną działalność, by w złym miesiącu zarobić przynajmniej tyle, żeby wystarczyło na pokrycie kosztów. I coraz częściej pomysłem na własny interes jest właśnie restauracja, która ma opierać się przeważnie na takiej kuchni, którą lubi sam właściciel. I nie ma w tym żadnego logicznego błędu – o ile dania faktycznie smakują właścicielowi i są dobre, na pewno niejeden mieszkaniec miasta a nawet i turysta dadzą się przekonać do wypróbowania takiego lokalu. Ale niestety problemy zaczynają się coraz częściej, gdy w celu zaoszczędzenia pieniędzy nie zatrudnia się renomowanego szefa kuchni ani też nie inwestuje się w zawsze świeże i najlepiej regionalne składniki, ale gotuje się samemu i kupuje się półprodukty, które w przypadku niewykorzystania danego dnia często mrozi się lub odkłada na dzień następny.

Owoce morza to od niedawno szeroko rozpowszechniony przysmak wielu restauracji, ale także kuchni domowych. W skład owoców morza należy zaliczyć wszelkie małże, homary, małże oraz ośmiornice. Wszystkie te morskie stwory stanowią niejednokrotnie dania podawane na stołach restauracji, czy podczas spotkań towarzyskich. Wywołują one zróżnicowane opinie konsumentów. Niektórzy cenią sobie takie rarytasy, ale szereg osób nie toleruje podobnych potraw. Zależą one bardzo mocno od upodobań kulinarnych każdego z nas. Jak wszystkie produkty również i te podlegają procesom psucia oraz przeterminowania. Owoce morza nawet bardziej wpływają na nasz organizm. Oznacza to, że nieprzestrzeganie odpowiednich form przechowywania oraz niedotrzymanie terminów przydatności do spożycia takiego produktu może poważnie wpłynąć na nasze zdrowie. W ostatnim czasie obserwujemy zdecydowany odwrót od spożywania podobnych potraw. Wynika to z faktu, iż coraz częściej dochodzą nas słuchy o zarażeniach salmonellą w wyniku spożywania takich potraw. Najwięksi dostawcy owoców morza zmagają się z problemową bakterią. Choroba skutecznie odstrasza nawet największych zwolenników diety śródziemnomorskiej. Należy zachować szczególną ostrożność w przygotowywaniu potraw z owoców morza. Nie tylko salmonella stanowić może problem w wyniku zatrucia takimi produktami.

Mleko stanowi jeden z podstaw składników odżywczych koniecznych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie zawsze jednak jego znaczna ilość pozytywnie wpływa na nasze ciało. Dużą ilość mleka potrzebują dzieci oraz młodzież w wieku szkolnym. To właśnie wtedy następuje silny wzrost ciała, co powoduje szybkie tempo wzrostu kości, mięsni oraz stawów. Może wtedy dojść do różnego rodzaju zaburzeń w budowie kości oraz ubytków prowadzących do zwiększenia łamliwości kości oraz zmniejszenia ogólnej odporności ciała nastolatka. Mleko zawiera największą ilość wapna niezbędnego do prawidłowego przebiegu procesu wzrostowego. Stąd też często wprowadzane są w szkołach programy, które zapewniają dzieciom i młodzieży codzienną dawkę świeżego mleka. Wszystkie tego typu działania finansowane są w budżetu państwa. Wprowadza się je również instytucje publiczne zajmujące się opieką nad dziećmi i młodzieżą w czasie wolnym. Ilości spożywanych produktów mlecznych powinniśmy jednak ograniczyć w wieku starszym. Może ono wtedy prowadzić do zaburzeń trawiennych naszego organizmu. Osoby starsze mogą albo zmniejszyć ilość wypijanego dziennie mleka oraz spożywanych produktów mlecznych albo zmienić dany produkt na inny z mniejsza zawartością tłuszczu. Jak widać samo mleko może mieć znaczący wpływ na nasze życie i zdrowie. Posiadając dzieci pamiętajmy więc o zapewnieniu im stałego dostępu do produktów mlecznego pochodzenia.